Muffinschnecken

    Muffinschnecken

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Zimtschnecken werden wie Muffins in einem Muffinblech gebacken. Man kann normalerweise nicht nur einen davon essen, so gut schmecken sie!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 25 g Zucker
    • 4 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 55 g Butter oder Margarine
    • 235 ml Milch
    • Füllung
    • 75 g weiche Butter oder Margarine
    • 220 g brauner Zucker
    • 3 TL Zimt
    • 50 g Rosinen
    • Glasur (optional)
    • Milch
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. 55 g Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Eine Mulde in der Teigmitte machen und die Milch hineingießen. Alles gut vermischen.
    3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8 bis 10 Mal gut durchkneten. Zu einem Rechteck von 30 cm Länge und 2,5 cm Dicke ausrollen und den überschüssigen Teig so abschneiden, dass das Rechteck gerade Ränder hat.
    4. Für die Füllung die weiche Butter mit dem braunen Zucker mischen, Zimt und Rosinen dazugeben. Eine kleine Menge davon in jeden Mulde des Muffinblechs geben, den Rest gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    5. Den Teig vom kurzen Ende her aufrollen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Ein Stück in jede Muffinform legen. l
    6. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. 10 Minuten im Muffinblech ruhen lassen, dann auf Kuchendraht stürzen. Wenn gewünscht, mit einer Glasur aus Milch und Puderzucker überziehen.

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