Orange Chiffon Cake

    1 Std. 10 Min.

    Ganz leichter Kuchen mit feinem Orangenaroma und Orangen-Frosting. Er passt auch gut als Nachtisch nach einem üppigen Essen.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 8 Eier
    • 1/4 TL Salz
    • 1 EL Zitronensaft
    • 250 g Zucker
    • 1 gehäufter EL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 1 große Tasse Mehl
    • Orangen-Frosting
    • 2 große Tassen Puderzucker
    • 1 EL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 1 EL Orangensaft
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 Messerspitze Salz
    • 3 EL Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mittlere Ringform fetten und mehlen.
    2. Eier trennen. Eiweiß mit Salz und Zitronensaft anschlagen, langsam Zucker dazu rieseln lassen und 3 Min. sehr steif und glänzend schlagen. Orangenzucker unterrühren.
    3. Eigelbe im Rührbecher 2 Min. auf höchster Stufe hell und dickschaumig schlagen.
    4. Mehl auf die Eischneemasse sieben, Eigelbmasse dauf geben und alles vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. mit einem großen Löffel in die Ringform geben und Oberfläche glattstreichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene backen, 30 Min., dann Ofen ausstellen und 5 Min. bei Nachwärme nachbacken. 10 Min. in der Form auf Rost stehen lassen, dann mit einem Messer Kuchen vom Formrand und Mittelzapfen lösen. Auf den Rost stürzen und erkalten lassen.
    6. Butter zerlassen und zusammen mit den anderen Zutaten für die Frosting in den Rührbecher und mit den Rührbesen auf höchster Stufe 1 Min. aufschlagen. Frosting rundum wolkenartig über den Kuchen streichen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Orangenzucker

    Das Rezept von Gehma für Orangenzucker gibt es hier

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