Bärlauch Mayonnaise

    Bärlauch Mayonnaise

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    40Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Mayonnaise schmeckt super zu kaltem Braten, gebratenem Fisch oder einfach so als Dip. Wie viel Bärlauch man darantut ist Geschmackssache, also einfach abschmecken.

    Stefan70 Tirol, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 ganz frisches Ei
    • 2 ganz frisches Eigelb
    • 1 TL Dijonsenf
    • Salz
    • 160 ml leichtes Olivenöl
    • 2 EL extra-natives Olivenöl
    • 2-3 EL Zitronensaft
    • Bärlauch, sehr fein gehackt, Menge nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ei und Eigelb mit Senf und Salz in die Küchenmaschine geben, anstellen. Olivenöl in einem dünnen Strahl langsam dazugießen, bis die Mayonnaise dick und cremig wird. Am Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Bärlauch unterrühren, Menge nach Geschmack. in den Kühlschrank stellen und etwas durchziehen lassen.

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