Putenbraten

    Putenbraten

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    5Stunden50Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Putenbraten vom Grill nach einem Rezept von meiner Mutter wird immer wunderbar saftig, egal wie lange man ihn auf dem Grill lässt. Das Fleisch sollte aber auf jeden Fall vorher 4 Stunden marinieren.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
    • 1 EL fein gehacktes Basilikum
    • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Putenbrusthälften ohne Knochen (ca. 1,5 kg)
    • 6 ganze Nelken
    • 60 ml Pflanzenöl
    • 60 ml Sojasauce
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL brauner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Marinieren  ›  Fertig in:5Stunden50Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Basilikum und Pfeffer mischen und den Putenbraten damit einreiben. In jede Putenbrust an jedem Ende jeweils eine Nelke stecken und eine in die Mitte.
    2. In einem großen flachen Gefäß Öl, Sojasauce, Zitronensaft und braunen Zucker mischen. Das Fleisch hineinlegen und in der Marinade wenden. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    3. Den Grill auf starke Hitze vorheizen.
    4. Einen Grillrost leicht einölen. Die Marinade wegschütten. Das Fleisch auf den Grill legen und den Deckel schließen. Von jeder Seite ca. 15 Minuten grillen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 68 C erreicht hat.

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