Griechischer Nudelsalat

    Griechischer Nudelsalat

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    31Minuten


    Von 241 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckerer griechisch angehauchter Nudelsalat mit Feta, Paprika, Tomaten und schwarzen Oliven. Toll für Parties oder zum Grillen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 150 g Penne oder andere kurze Nudeln
    • 3 EL Rotweinessig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 TL Oregano
    • 160 ml Olivenöl, extra vergine
    • 10 Kirschtomaten, halbiert
    • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
    • 70 g schwarze Oliven
    • 125 g Feta, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 11Minuten  ›  Fertig in:31Minuten 

    1. Wasser in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung ca. 11 Minuten al dente garen, dabei ab und zu umrühren. In einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
    2. Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Tasse verquirlen und beiseite stellen. Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurke, Oliven und Feta in eine Schüssel geben. Dressing darüber gießen und vermischen. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Ich habe die rote Zwiebel mit etwas Balsamico beträufelt kurz in den Backofen unter den Grill geschoben, das schmeckte wirklich gut.  -  14 Jun 2015

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    Super Nudelsalat, rote Zwiebel habe ich weggelassen  -  20 Okt 2013

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