Jostabeermarmelade

    Jostabeeren sind eine Mischung aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren, drum auch Josta. Mit meine Lieblingsmarmelade.

    tedk

    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 5 Gläser

    • 1 kg Jostabeeren
    • Saft von 1 Zitrone
    • ca. 1 kg Gelierzucker 1:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:24Minuten 

    1. Jostabeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. beeren pürieren und wiegen. Die gleiche Menge Gelierzucker abwiegen. Jostebeerpüree, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen.
    2. Unter Rphren aufkochen lassen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
    3. Marmelade sofort in sterilisierte Marmeladengläser füllen und fest verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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