Zuckerfreie Hörnchen (Rugelach)

    Zuckerfreie Hörnchen (Rugelach)

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese natürlich süßen Hörnchen enthalten keine künstlichen Zusätze. Herrliche, mit Nüssen, Rosinen und Zimt gefüllte Kipferl machen den Nachmittagskaffee zum Genuss.

    Zutaten
    Portionen: 32 

    • 225 g Butter
    • 225 g Frischkäse, cremig gerührt
    • 350 g Mehl
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • Für die Füllung
    • 175 g Sultaninen, gehackt
    • 125 g Walnüsse, gehackt
    • 2 EL Zimt
    • 300 g zuckerfreie Aprikosenmarmelade

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen.
    2. Butter und Frischkäse mit dem elektrischen Rührgerät cremig schlagen. Vanille und Mehl einrühren. Teig kaltstellen.
    3. Für die Füllung Sultaninen, Walnüsse und Zimt mischen. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie die Nüsse ganz mit dem Zimt kurz in der Maschine mahlen.
    4. Den Teig in 4 gleiche Portionen teilen. Jede Portion entweder auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen Pergament- oder Backpapier zu einem 25-30 cm großen Kreis ausrollen.
    5. 2 EL Aprikosenmarmelade und 4 EL Nussmischung auf jeden Teigkreis streichen. Die Teigkreise mit einem Teig- oder Pizzaschneider in 16 Kuchenstücke schneiden. Von der Breitseite her jedes Stück zur Spitze hin einrollen. Mit den Teigenden nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder eingefettetes Backblech legen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 15-17 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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