Erdbeer-Himbeer-Marmelade

    Erdbeer-Himbeer-Marmelade

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    2Stunden19Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine super Marmelade, aber auf jeden Fall ganz reife Beeren nehmen, dann schmeckt die Erdbeermarmelade besonders gut.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 4 gläser

    • 1 kg reife Erdbeeren (nach dem Putzen wiegen)
    • 500 g Himbeeren
    • 500 g Gelierzucker 3:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden19Minuten 

    1. Erdbeeren putzen und grob klein schneiden. Mit den Himbeeren vermischen und wiegen. 1/3 des Gewichts an Gelierzucker abmessen und Zucker untermischen. Abdecken und 1-2 Stunden stehen lassen, bis sie etwas Saft ziehen.
    2. Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, eventuell etwas länger kochen.
    3. Topf vom Herd nehmen und Marmelade heiß in sterilisierte Gläser geben und zuschrauben. Gläser umdrehen und abkühlen lassen.

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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