Grünkohlsalat

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    Grünkohlsalat

    Grünkohlsalat

    (67)
    3Stunden5Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein fettarmer, gesunder Salat mit Grünkohl und Tomaten, der zu allem passt. Manchmal mach ich ihn auch mit Piniengernen anstatt Sonnenblumenkernen.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 120 ml Zitronensaft
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Zucker
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 große Tomate, Samen entfernt und fein gewürfelt
    • 70 g geröstete Sonnenblumenkerne
    • 60 g getrocknete Cranberries

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:3Stunden5Minuten 

    1. Zitronensaft, Olivenöl, Pflanzenöl,. Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Grünkohl, Tomaten, Sonnenblumenkerne und Cranberries dazugeben und alles vermischen.

    Cranberries:

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