Leckere Omelett Muffins (Paleo)

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    Ein Omelett das in einer Muffinform gebacken wird. Hab ich von meiner Freundin, die gerade wie ich die Paleo Diät macht. Ein super Frühstück oder ein leckerer Snack.


    Von 210 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 Omelett Muffins

    • 8 Eier
    • 225 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
    • 150 g rote Paprika, gewürfelt
    • 150 g Zwiebel, klein gehackt
    • 1/4 TL Salz
    • 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 2 EL Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und 8 Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Eier in einer großen Schpssen verquirlen, dann Schinken, Paprika, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Wasser untermischen.
    3. Eimischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 18 - 20 Minuten backen, bis die Muffins in der Mitte gestockt sind.

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    maria.bogdanyi
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    lecker, mal anders! Prima Idee!  -  13 Mrz 2015

    hermann
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    Das Rezept hätte ich fast nicht angekuckt weil es Paleodiät ist mache aber das Foto sah total lecker aus. Also auch für Nicht-Paleoten geeignet lol  -  09 Nov 2013

    UlrikeB
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    total lecker  -  13 Mrz 2016

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