Rhabarbertorte mit Sahne

    Rhabarbertorte mit Sahne

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    1Stunde12Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn Rhabarber in Saison ist macht ich immer als allererstes diese Rhabarber Torte mit Sahne! Wenn der Rhabarber ganz jung ist muss man ihn auch nicht unbedingt schälen.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 125 g Butter oder Margarine
    • 125 g Zucker
    • 3 Eier
    • abgeriebene Zitronenschale
    • 125 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • Butter oder Margarine zum Einfetten
    • Belag
    • 250 g Rhabarber
    • 2 EL Zucker zum Bestreuen
    • 1 Becher Sahne zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 22Minuten  ›  Fertig in:1Stunde12Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Fett und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Zuckermischung unterrühren und Zitronenschale zugeben. Mehl und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Schnell unterrühren.
    3. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Schaummasse ziehen. Teig in die gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben.
    4. Rhabarber waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und abgetropft auf dem Teig verteilen. Mit Zucker bestreuen.
    5. Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen.
    6. Sahne zu Schlagsahne schlagen und die ausgekühlte Torte mit der Sahne garnieren.

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