Risoni mit Parmesan und Basilikum

    (1923)

    Ein einfaches, leckeres Nudelgericht mit viel frischem Basilikum und Käse das im Nu auf dem Tisch steht.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL butter
    • 200 g Risoni
    • 400 ml Hühnerbrühe
    • 40 g frisch geriebener Parmesan
    • 10 g frisches Basilikum, gehackt und etwas zum Garnieren
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Risoni zugeben und kurz in der Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
    2. Hühnerbrühe zugießen und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 15-20 Min. köcheln, bis die Risoni weich sind und die ganze Flüssigkeit aufgesogen haben.
    3. Parmesan und Basilikum umterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und mit Basilikum garnieren.

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