Rhabarbertorte

    1 Std. 5 Min.

    Diese Rhabarbertorte schmeckt einfach himmlisch. Mach ich jedes Jahr wenn Rhabarber in Saison ist und frier auch noch extra Rhabarber dafür ein.

    Leni_M

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Belag
    • 1 kg Rhabarber
    • 400 g Zucker
    • Für den Teig
    • 100 g Butter
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
    • 2 EL Weißwein
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • Für den Guss
    • 125 ml saure Sahne
    • 2 Eier
    • 50 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker ziehen lassen.
    2. Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
    3. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
    4. Teig passend für die Springform rund ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Rhabarber darauf geben und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Min. backen.
    5. Saure Sahne, 2 Eier, 50 g Zucker, Zimt und Mandeln verrühren und nach 20 Minuten Backzeit auf dem Rhabarber verteilen und die letzten 25 Minuten mitbacken.
    6. Torte abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Rhabarber aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Rhabarber selbst anbauen.

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