Raspberry Oatmeal Cookie Bars (Streuselschnitten mit Himbeermarmelade)

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    35 Min.

    Diese Cookie Bars werden in einer quadratischen Form gebacken. Man muss nur einen Streuselteig machen, ein Teil wird als Boden in die Form gedrückt, dann kommt Himbeermarmelade drauf und der Rest wird über die Marmelade gestreuselt.


    Von 1389 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • 110 g brauner Zucker
    • 125 g Mehl
    • 1/4 TL Backnatron
    • 1/8 TL Salz
    • 80 g Haferflocken
    • 120 g Butter, Zimmertemperatur
    • 250 g Himbeermarmelade

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine quadratische Backform einfetten (20 x 20 cm) oder mit Backpapier auslegen.
    2. Braunen Zucker, Mehl, Natron, Salz und Haferflocken vermischen. Butter zugeben und alles zu einem Krümelteig vermengen. 2/3 der Mischung auf dem Boden der Backform verteilen und festdrücken. Himbeermarmelade auf dem Teig verstreichen, aber einen kleinen Rand lassen. Den restlichen Teig über die Marmelade streuseln und leicht andrücken.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 - 40 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

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    Natron und Weinsteinbackpulver

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    moppelchen
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    Ein köstlicher Kuchen und total schnell gebacken! Er ist recht süß, ich hab ihn in kleine Dreiecke geschnitten  -  01 Mrz 2014

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