Mexikanisch inspirierter Schichtsalat mit Soja Granulat

    An meinen Schichtsalat kommen Eissalat, Tomaten, Salsa, Mais, Kichererbsen und gebratenes Soja Granulat anstelle von Hackfleisch. Immer ein Party Hit!


    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Soja-Granulat
    • ca. 1,5 l Gemüsebrühe
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Eissalat, klein geschnitten
    • 4 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Flasche Salsa
    • 1 Dose Mais, abgetropft
    • 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
    • 1 Becher saure Sahne
    • 1 Becher Creme fraiche
    • 200 g geriebener Käse
    • 1 Tüte Tortillachips

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Soja-Granulat in einen Topf geben und mit kochender Gemüsebrühe (Menge nach Packungsanweisung) übergießen. Quellen lassen, danach gut ausdrücken (am besten mit einem Teller flachdrücken und Flüssigkeit abgießen).
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Soja-Granulat darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
    3. Eissalat in eine große Glasschüssel füllen, darauf die Tomatenwürfel verteilen. Gebratenes und abgekühltes Soja-Granulat darauf geben, dann die Salsa darüber gießen.
    4. Mais und Kichererbsen in je einer Schicht darauf verteilen. Sahne und Creme Fraiche verrürhen und ebenfalls darauf verteilen. Zuletzt mit dem geriebenen Käse bestreuen.
    5. Im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen.
    6. Vor dem Servieren Tortilla Chips in die Oberfläche stecken und die extra Chips in einer Schüssel dazu servieren.

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