Erdbeer Rhabarber Muffins

    Erdbeer Rhabarber Muffins

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    35Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Muffins mit meinen zwei Lieblingszutaten: Erdbeeren und Rhabarber. Könnte ich jeden Tag zum Frühstück essen :-) :-)

    Tinkerbell Niedersachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 3 gestrichene TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 150 g Zucker
    • 1 Ei
    • 225 ml Milch
    • 4 EL Pflanzenöl
    • 100 g fein gewürfelter Rhabarber (roh)
    • 150 g Erdbeeren, in Stückchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Ei mit Milch und Öl verrühren. Diese Mischung mit der Mehlmischung vermischen (Teig ist recht fest). Rhabarber und Erdbeeren unterheben, möglichst nicht zermantschen.
    3. Teig auf die Muffinformen verteilen und 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchentest machen).

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

    Erdbeeren und Rhabarber selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen. Dort finden Sie auch eine Anleitung zum Rhabarber selbst anbauen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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