Porreesuppe

    Wenn ich sonst nix im Haus hab, mach ich uns oft Porreesuppe. Schnell und lecker.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 3 Stangen Porree (Lauch), gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
    • 30 g Butter
    • 1 l klare Fleischbrühe
    • Fondor
    • 2 EL Mehl
    • 125 ml Sahne
    • 1 Eigelb
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Porree putzen, in feine Scheiben schneiden und waschen. Butter in einem Topf zerlassen und Porree darin andünsten.
    2. Mit Fondor bestreuen, Fleischbrühe hinzufügen und 20 Min. kochen. Mit Mehl binden, dann Sahne und Eigelb einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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