Porreesuppe
25 Min.
Wenn ich sonst nix im Haus hab, mach ich uns oft Porreesuppe. Schnell und lecker.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 3
- 3 Stangen Porree (Lauch), gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
- 30 g Butter
- 1 l klare Fleischbrühe
- Fondor
- 2 EL Mehl
- 125 ml Sahne
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Porree putzen, in feine Scheiben schneiden und waschen. Butter in einem Topf zerlassen und Porree darin andünsten.
- Mit Fondor bestreuen, Fleischbrühe hinzufügen und 20 Min. kochen. Mit Mehl binden, dann Sahne und Eigelb einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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