Schokomuffins mit Schokostückchen

    Schokomuffins mit Schokostückchen

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich kann nur sagen: Köstlich! Super saftig, lecker und voller Schokolade. Am nächsten Tag schmecken sie fast noch besser.

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 250 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 125 g Schokoladentropfen
    • 45 g Kakaopulver
    • 1 TL Natron
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Ei
    • 240 g Naturjoghurt
    • 120 ml Milch
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 40 g Schokoladentropfen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Zucker, 125g Schokoladentropfen, Kakaopulver und Backnatron in einer großen Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Joghurt, Milch und Öl verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Eimischung zur Schokoladenmischung gießen und mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gerade eben vermengt ist. Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen 3/4 hoch. Die restlichen 40 g Schokotropfen oben auf den Muffins verteilen.
    3. Im vorgeheizten Ofen ca.20 Minuten backen. Zahnstochertest machen, ob die Muffins durch sind. 10 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann Muffins vorsichtig herausnehmen und auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.

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