Erdbeerkonfitüre

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    30 Min.

    Für diese Erdbeerkonfitüre ohne Gelierzucker nehme ich am liebsten kleine feste Erdbeeren, denn große sind oft eher wässrig und zerfallen dann zu sehr beim Kochen.

    körnermamsell

    Berlin, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 -3 Gläser je nach Größe

    • 1 kg Zucker
    • 1 Glas Wasser
    • 1 kg Erdbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Wasser mit Zucker aufkochen und dabei rühren, damit der Zucker sich auflöst. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Erdbeeren putzen und wenn notwendig halbieren.
    2. Jetzt die Erdbeeren dazu und 20 Minuten kochen. Immer wieder vorsichtig rühren, aber die Erdbeeren nicht zermantschen, es sollten noch Stücke bestehen bleiben.
    3. Konfitüre in sterilisierte Schraubgläser füllen und auf den Kopf stellen, erkalten lassen. Kühl und dunkel lagern.

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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