Rindfleischcurry mit Spinat

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  • 1Stunde15Minuten

Über dieses Rezept: Dieses duftende und aromatische Curry mit Tomaten und Kokosmilch serviert man am besten zu Reis oder Fladenbrot.

jane Gibraltar

Zutaten

Portionen: 4 

  • 2 EL Ghee (Butterschmalz)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 große Zwiebel, in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 2 rote Chilis, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 ganze Nelken, zerbrochen
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 675 g Rinderfilet, gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 (400 g)-Dose Tomatenstücke
  • 175 ml Kokosmilch
  • 275 g Spinat
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

  1. Ghee bei mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weich sautieren. Chili zugeben und weitere 3 Minuten sautieren. Mit Nelken, Garam Masala, Koriander, Chilipulver, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen. 2-3 Minuten sautieren.
  2. Rindfleisch und Salz zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Tomaten, Kokosmilch und Spinat zugeben. Zum Köcheln bringen und mit aufgelegtem Deckel 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren.
  3. Deckel abnehmen, Zitronensaft einrühren und weitere 10 Minuten köcheln, dabei solange rühren, bis die Sauce angedickt ist.

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Besprechungen (1)

Diana
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1

Ein fantastisches Gericht und eine besondere Art, etwas mit Spinat zu machen! Vorallem die Kokosmilch gibt dem Ganzen einen tollen Geschmack. Ich hab das Rindfleisch viel länger als angegeben köcheln lassen, es hat ca. 1 Stunde gedauert, bis das Fleisch richtig schön zart war. Mit Reis oder indischem Naan/Roti servieren. - 22 Feb 2009

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