Strudelsuppe

    Strudelsuppe

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    35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist im Prinzip eine Pfannkuchensuppe, bei der die Pfannkuchen mit Kalbsbrät gefüllt werden. Mach ich gerne, wenn ich Pfannkuchen übrig hab.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Pfannkuchen
    • 4 EL Mehl
    • 2 Eier
    • eine Prise Salz
    • Milch nach Bedarf
    • Fett für die Pfanne
    • Außerdem
    • 1 kleinen Becher Kalbsbrät
    • 1,5 l heiße klare Fleischbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Mehl, Eier und Salz verquirlen und dann soviel Milch zuschüttel, bis ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und schöne dünne Pfannkuchen ausbacken. Erkalten lassen.
    2. Pfannkuchen dünn mit Brät bestreichen und aufrollen
    3. Brühe zum Köcheln bringen und die gefüllten Pfannkuchen hineinlegen. 10 Minuten in der heißen Brühe ziehen lassen. Dann herausfischen und auf Suppenteller verteilen. Dünn aufschneiden und mit der heißen Brühe übergießen.
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    Lydia68
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    Lecker  -  12 Mrz 2016

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