Bisquittorte mit Stachelbeeren

    1 Std. 35 Min.

    Eine tolle Biskuittorte mit Stachelbeeren, Schlagsahne und Krokant.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 5 Eiweiß
    • 5 EL warmes Wasser
    • 1 Tasse Zucker
    • 5 Eigelb
    • 1 Tasse Mehl
    • 1 Tasse Speisestärke
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 1 Glas Stachelbeeren
    • 250 ml Sahne
    • eine Packung Krokant

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Backofen auf 175° C vorheizen und eineSpringform gut einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer zweiten Schüssel Eiweiß steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    5. Teig in die vorgeheitze Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
    6. Biskuit aus der Springform lösen und auf Kuchendraht komplett erkalten lassen.
    7. Die Mitte nun 3 cm aushüllen. Stachelbeeren ohne Saft hineinfüllen. Den Saft etwas andicken, darüber verteilen, erkalten lassen.
    8. Sahne zu Schlagsahne schlagen und über den Beeren verteilen. Mit Krokant verzieren.

    Torte schneiden:

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

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