Spargelsalat mit Schinken und Eiern

    AnnaLena

    Spargelsalat mit Schinken und Eiern

    Rezeptbild: Spargelsalat mit Schinken und Eiern
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    Spargelsalat mit Schinken und Eiern

    (5)
    10Minuten


    Von 75 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Spargelsalat, der satt macht, mit gekochtem Schinken und hartgekochten Eiern.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 hartgekochte Eier
    • einige schöne Salatblätter
    • 500 g gekochte Spargelstücke, kalt
    • 150 g gekochter Schinken, in Würfeln
    • 3 EL Pflanzenöl
    • 1 TL Senf
    • 2 EL Weißweinessig
    • Salz
    • Prise Zucker
    • reichlich frische Schnittlauchröllchen oder andere frische Küchenkräuter
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Eier in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und auf einer Platte verteilen. Eier, Spargel und Schinken darauf verteilen.
    2. Alle restlichen Zutaten gut vermischen und auf den Salat träufeln. 10 Min. durchziehen lassen und servieren.

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    AnnaLena
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    Sehr guter Spargelsalat. Ich hab nur Schnittlauch verwendet.  -  13 Jun 2013

    MichaR
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    Einfach in der Zubereitung und hat sehr lecker geschmeckt. Hatte gehofft, dass was für morgen übrig bleibt, aber das war der Satz mit x....war wohl nix!  -  22 Mai 2015

    muschel
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    Salat wurde sehr lecker, hab die letzten Ostereier und den ersten Spargel so verarbeitet :-)  -  13 Apr 2015

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