Apfelkuchen mit Wein und Pudding

    Apfelkuchen mit Wein und Pudding

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    13Stunden30Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist fast schon eine Apfeltorte. Man kann den Apfelkuchen super vorbereiten, da er über Nacht in der Form abkühlen muss.

    Christine Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Apfelkuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 250 g Mehl
    • 1 Ei
    • 100 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 kg säuerliche Äpfel
    • 750 ml trockener Weißwein
    • 2 Packungen Vanillepudding
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g Zucker
    • Für die Verzierung
    • 500 ml Sahne
    • Eierlikör (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 12Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:13Stunden30Minuten 

    1. Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und rasch zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Eine Springform einfetten und Backofen auf 200 C vorheizen.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen.
    4. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Auf dem Teigboden verteilen.
    5. Aus Wein, Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Leicht abkühlen lassen und noch lauwarm über den Äpfeln verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 75 Min. backen.
    6. Torte mit Alufolie abdecken und über Nacht in der Form erkalten lassen. Vor dem Servieren Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
    7. Sahne schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Wenn gewüscht noch mit Eierlikör verzieren.

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