Russisches Bœuf Stroganoff

    Boeuf Stroganoff ist ein klassisches russisches Geschnetzeltes mit Rindfleisch, Pilzen und saurer Sahne.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g Margarine oder Öl
    • 300 g Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Zucker
    • 1 EL Senf
    • schwarzer Pfeffer
    • 750 g Rinderfilet
    • 50 g Margarine
    • 250 ml saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Champignons hineingeben und 5 Minuten schmoren. Salz, Zucker, Senf und Pfeffer mischen, dazugeben und mitschmoren.
    2. Filet in etwa 1 cm dicke und 5 cm lange Streifen schneiden. Margarine in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch von allen Seiten 5 Min. scharf braten. Dann ins Gemüse geben. Abschmecken und saure Sahne unterrühren.
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