Erdbeer-Basilikum-Eis
12 Stunden 50 Min.
Nachdem ich neulich mal in einer Eisdiele ein absolut fantastisches Zitroneneis mit Basilikum gegessen habe, dachte ich mir, das probiere ich doch auch gleich mal mit meinem Lieblingsobst Erdbeeren aus :-)
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 475 ml Milch
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 175 ml Sahne
- 1 Handvoll schöne frische Basilkumblätter, gehackt
- 300 g geputzte Erdbeeren
Zubereitung
Zubereitung:50Minuten ›
Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen ›
Fertig in:12Stunden50Minuten
- Milch und Zucker mit den Eiern verquirlen. Im heißen Wasserbad unter Rühren kräftig schlagen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag die Sahne erhitzen. Gehackte Basilikumblätter dazugeben und alles 1 Stunde ziehen lassen. Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und eiskalt werden lassen.
- Erdbeeren pürieren und ebenfalls im Kühlschrank eiskalt werden lassen.
- Sahne durch ein Sieb gießen. Alle Zutaten mischen und in der Eismaschine nach Herstelleranweisung verarbeiten.
Erdbeeren selbst anbauen
Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.
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