Makkaroni-Käseauflauf (Mac and Cheese)

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    50 Min.

    Ein leckerer Makkaroni-Auflauf für die ganze Familie aus den USA, wo Mac and Cheese ein Klassiker ist.


    Von 1354 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 225 g ungekochte Makkaroni
    • 50 g + 30 g Butter
    • 2 1/2 EL Mehl
    • 275 g geriebener Gouda
    • 50 g geriebener Parmesan
    • 750 ml Milch
    • 50 g grobes Paniermehl
    • Prise Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abschütten.
    2. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe vorheizen.
    3. 50 g Butter bei mittlerer Hitze in einem Stieltopf schmelzen. Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen. Langsam die Milch einrühren. Käse einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Die Nudeln in eine Auflaufform füllen. Die Sauce darüber gießen und vorsichtig untermischen.
    4. 30 g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl einrühren und leicht bräunen lassen. Über die Nudeln geben und mit Paprika bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen Minuten backen.

    Nudeln kochen

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    Claudia_Meilinger
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    Meine beiden kleinen Töchter mögen Nudeln mit Käse normalerweise nur aus der Packung – je künstlicher desto besser. Doch jetzt habe ich mich doch mal drangewagt, ihnen das selbst gemacht vorzusetzen und sie haben es richtig verschlungen! Das Paprikapulver am Schluss habe mir dann aber doch gespart, das war mir zu riskant…  -  30 Jan 2009

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