Geschnetzeltes vom Rind in Erdnusssoße
27 Min.
Ein köstliches Essen mit wenig Aufwand, aber großer Wirkung. Frischer grüner Koriander gehört unbedingt dazu.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 4 EL Erdnussöl
- 600 g geschnetzeltes Rinderfilet
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gehäufter TL Garam Masala (siehe Fußnote)
- 1 gehäufter TL Curry
- 1/4-1/2 TL Chilipfeffer
- 300 ml heißes Wasser
- 2 gehäufte EL Erdnussbutter oder 1/2 Tasse Erdnüsse
- 100 g Kokoscreme, ungesüßt
- 3 EL Sojasoße
- frisches Koriandergrün, gehackt
- körnige Würze zum Abschmecken
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 12Minuten ›
Fertig in:27Minuten
- 2 EL Öl in sehr großer Pfanne erhitzen. Rinderfilet in zwei Portionen bei starker Hitze je 2 Min. scharf anbraten.
- Gemüsezwiebel schälen, in Scheiben hobeln. Möhren schälen und diagonal in dünne Scheibchen hobeln. Fleisch aus der Pfanne nehmen, restliches Öl in die Pfanne geben und Gemüse 3 Min. zugedeckt schmoren. Knoblauch fein hacken und mit Garam Masala, Curry und Chilipfeffer unter das Gemüse mischen. mit heißem Wasser aufgießen, Sojasoße, Kokoscreme und Erdnussbutter, bzw. feingehackte Erdnüsse zugeben, noch 3 Min. zugedeckt kochen.
- Korianderblättchen in Streifen schneiden. Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz offen köcheln lassen. Abschmecken und mit Koriandergrün bestreut servieren.
Garam Masala selber machen
Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.
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