Rührei mit Tomaten und Feta

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    Über dieses Rezept: Dieses Rezept eignet sich prima als Abwechslung zu normalen Rühreiern. Tomaten geben dem Frühstück eine tolle Frische! Am besten schmeckt’s mit herzhaftem Vollkornbrot.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Butter
    • ½ kleine Zwiebel, gehackt
    • 4 Eier, verquirlt
    • 1 Tomate, gewürfelt
    • 100 g Feta, zerbröckelt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Eier dazugießen. Bei gelegentlichem Umrühren stocken lassen. Kurz bevor die Eier gar sind, die Tomaten und den Feta zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.

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