Endiviensalat mit Croutons und Speck

    (1)
    10 Min.

    Ein leckerer Vorspeisensalat oder auch als Beilage mit einem ganz einfachen Essig-Öl Dressing und Speckwürfeln.

    ilka222

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Endiviensalat
    • 2 Scheiben Weißbrot, gewürfelt
    • 1 EL Butter
    • 100 g durchwachsener Speck, gewürfelt
    • Für das Dressing
    • 3 EL Essig
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 TL scharfer Senf
    • 4 EL Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne erhitzen und Weißbrotwürfel darin knusprig anrösten.
    2. Endiviensalat waschen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
    3. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
    4. Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, so dass ein cremiges Dressing entsteht. Endiviensalat mit dem Dressing vermischen und mit den Croutons bestreut servieren.

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    Annika
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    Schmeckte sehr gut!  -  09 Feb 2014

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