Hörnchen mit Schinkenfüllung

    1 Std. 10 Min.

    Diese Schinkenhörnchen können zu einer delikaten Suppe gereicht werden, sie sind aber z.B. auch als Partygebäck zu verwenden.


    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 hörnchen

    • Teig
    • 200 g Mehl
    • 200 g Butter
    • 200 g Quark
    • ½ TL Salz
    • Füllung
    • 200 g roher Schinken
    • 1 Zwiebel
    • 1 Essiggurke
    • 1 EL Öl
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Die Zutaten für den Teig auf einem Backbrett zügig zu einem Teig verarbeiten. Teigballen etwas flach drücken und im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Schinken, Zwiebel und Gurke in sehr kleine Würfelchen (2 mm) schneiden. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten. Schinken und Gurke zugeben. Alles durchmischen, dann das Gemisch kalt stellen.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen. Teig dünn ausrollen, mit Hilfe eines Tortenrings in eine runde Form bringen. Mit dem Teigrädchen in 8 gleiche Teile schneiden.
    4. Jeweils mit etwas Füllung belegen und zu einem Hörnchen formen. Eigelb mit Wasser verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

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