Schwarzwurzel-Karotten-Gemüse

    Lena
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      Lena

    Schwarzwurzel-Karotten-Gemüse

    Schwarzwurzel-Karotten-Gemüse

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schwarzwurzeln passen gut zu Karotten. Ich brat sie gerne zusammen in der Pfanne an mit etwas Puderzucker karamelisiert.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Schwarzwurzeln
    • 250 g Karotten
    • 1 TL Puderzucker
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • etwas abgeriebene Zitronenschale
    • frische Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Schwarzwurzeln putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Ins Essigwasser legen. Karotten schaben und ebenfalls in Scheiben schneiden
    2. Pfanne erhitzen und gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben (ich hab so einen Streuer). Kurzanrösten, dann Butter zugeben und zerlassen. Schwarzwurzeln und Karotten dazu und ca. 20 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
    3. Mit etwas Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie bestreuen.
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