Vanille-Joghurtmuffins

    Diese leichten lockeren Muffins mit feinem Vanillegeschmack sind im Nu gemacht und lassen sich auch prima einfrieren.

    ChristyM

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g weiche Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 200 g Vanillejoghurt
    • 125 g Mehl
    • 75 g Stärkemehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen und Papierförmchen ins Muffinblech legen.
    2. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei mit Zitronenschale und Joghurt glatt rühren, Mehl mit den restlichen Zutaten mischen.
    3. Alles kurz aber gründlich mit dem Teigschaber vermengen, es sollten keine Mehlspuren mehr zu sehen sein.
    4. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 30 Minuten backen.

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    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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