Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in Tomatensauce

    1 Std. 10 Min.

    Hab diese gefüllten Paprika gestern gekocht und nachdem die ganze Familie alles restlos verputzt hat einschließlich Kinder, gibts das jetzt garantiert wöchentlich.


    Von 114 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 große Paprikaschoten
    • 2 EL Öl
    • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 350 g Hackfleisch
    • 110 g Reis
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Für die Tomatensauce
    • 1 EL Butter
    • 1/2 Zwiebel, feingehackt
    • 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
    • 2-3 EL Tomatenmark
    • Pfeffer
    • Salz
    • eine Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
    2. Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser fast ganz gar kochen (etwa 15 Minuten). Ich hab einen Kochbeutel Reis (125 g) gehabt, aber das war zu viel Reis.
    3. Für die Tomatensauce Butter erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und langsam etwas einkochen lassen (etwa 10 Minuten). Nach Bedarf etwas Wasser angießen. Wenn mal will kann man die Soße am Ende noch pürieren und abschmecken.
    4. Paprika waschen, oben einen Deckel abschneiden (der wird nachher wieder gebraucht) und aushöhlen.
    5. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch in derselben Pfanne krümelig braten und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
    6. Gekochten Reis mit Hackfleischmischung vermischen und Paprika damit füllen, den Deckel aufsetzen und in die befettete Auflaufform stellen.
    7. Tomatensauce zu den Paprika in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 30 Minuten backen.

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