Mailänder Schnitzel
20 Min.
Eine besonders schmackhafte Variante von paniertem Schnitzel, mit dem ich meine Familie immer wieder happy mache.
Von 3 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Eier
- 50 g sehr fein geriebener Parmesan
- 100 g sehr fein gewürfelter gekochter Schinken
- 4 dünne Kallbsschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- Butterschmalz
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:20Minuten
- Eier verquirlen und mit Parmesan und Schinken mischen.
- Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, dann in der Eimischung wenden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch
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