Mailänder Schnitzel

    Eine besonders schmackhafte Variante von paniertem Schnitzel, mit dem ich meine Familie immer wieder happy mache.

    hermann

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Eier
    • 50 g sehr fein geriebener Parmesan
    • 100 g sehr fein gewürfelter gekochter Schinken
    • 4 dünne Kallbsschnitzel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Mehl
    • Butterschmalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eier verquirlen und mit Parmesan und Schinken mischen.
    2. Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, dann in der Eimischung wenden.
    3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.

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