Mousse au chocolat aus 2 Schokoladensorten

    (1)
    20 Min.

    Für Mousse au chocolat nehme ich immer zwei Sorten Schokolade: Zartbitter und Vollmilch.

    katinka

    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 125 g Zartbitterschokolade
    • 50 g Vollmilchschokolade
    • 1 großes Ei
    • 1 Eigelb
    • 2 Becher Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Schokolade zerbröckeln, im heißen Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen.
    2. Ei und Eigelb im Wasserbad mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig rühren. Wenn die Masse cremig geworden ist, aus dem Wasserbad nehmen und noch etwas weiterschlagen. Die Schokolade mit der Eicrememasse verrühren.
    3. Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen, ein Drittel der Sahne kräftig unter die Schokoladenmasse rühren, die restlichen zwei Drittel unterheben. In eine Schüssel füllen und für einige Stunden kalt stellen.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    elisabeth
    Besprochen von:
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    Sehr lecker, dazu gabs Rumpflaumen.  -  16 Nov 2013

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