Petersilie entstielen. Zwiebel abziehen und halbieren, eine Hälfte mit der Petersilie fein hacken.
Thunfisch abgießen und in eine große Schüssel geben, Zwiebel-Petersilie-Gemisch und restliche Zutaten zufügen und mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit feuchten Händen Frikadellen formen.
Fett in sehr großer Pfanne bei schwacher Mittelhitze erhitzen. Burger langsam auf beiden Seiten goldbraun braten.