Aprikosen-Schmandtorte

    2 Stunden 10 Min.

    Mit Aprikosen mag ich Schmandtorte am allerliebsten.

    backebackekuchen

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 1 Ei
    • 75 g Zucker
    • 75 g weiche Butter
    • 150 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • Schmandbelag
    • 3 Becher Schmand
    • 2 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • 500 ml Milch
    • 200 g Zucker
    • 2 Dosen Aprikosen
    • 1 Päckchen klarer Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Eier, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Inzwischen Pudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker zubereiten. Pudding auf lauwarm abkühlen lassen. Schmand unterrühren.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen. Springform von 26 cm Durchmesser einfetten.
    4. Teig für Springform plus 3 cm Rand rundherum ausrollen.
    5. Pudding-Schmand-Masse auf dem Teig verteilen.
    6. Gut abgetropfte Aprikosen (Saft auffangen) mit der Schnittseite nach unten auf dem Teig verteilen.
    7. Im vorgeheizten Ofen 75 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
    8. Tortenguss mit Aprikosensaft kochen, dabei nach Bedarf Wasser ergänzen, damit es die notwendige Menge ergibt. Von innen beginnend auf die Torte gießen. Fest werden lassen und im Kühlschrank lagern.

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