Fischtopf

    Fischtopf

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    15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Zu diesem mediterranen Fischgericht braucht man eigentlich nur frische Baguette und ein gutes Glas Wein!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Olivenöl
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 1-2 Knoblauchzehen
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 rote Paprika
    • 4 kleine Zucchini (ca. 400 g)
    • 1 EL Kräuter der Provence
    • 600 g Fischfilet
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 TL Kräutersalz
    • Pfeffer
    • 1 kleine Dose gehackte Tomaten
    • 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
    • 1 kleine Dose Krabben oder Muscheln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln, zugedeckt schmoren. Paprikas und Zucchini waschen, Paprikas in Streifen schneiden und mitschmoren, Zucchini in ½ cm dicke Scheiben schneiden, zugeben und 4 Min. weiterschmoren. Knoblauch fein hacken und zugeben.
    2. Fischfilet in grobe Würfel schneiden, dabei Gräten entfernen. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer mischen.
    3. Gehackte Tomaten mit der gekörnten Brühe unter das Gemüse mischen, Fischwürfel darüber verteilen, zugedeckt noch ca. 5 Min. garen, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt. Krabben oder Muscheln in einem Sieb abspülen und miterhitzen - so wenig wie möglich rühren, damit die Fischstücke nicht zerfallen.

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