Käsekuchen-Schoko-Muffins
35 Min.
Ich finde Schoko-Käsekuchen total lecker aber nicht so gut zum Mitnehmen. Für eine Party habe ich neulich eine Muffinvariante daraus gemacht, ist sehr gut angekommen.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 12 muffins
- 75 g Butterkekse
- 30 g Butter
- 1 TL Backkakao
- 30 g Zucker
- 450 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Schokoladentropfen
- 1 TL Mehl
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:35Minuten
- Butterkekse fein zerkrümeln (in der Küchenmaschine oder in einer Plastiktüte). Ofen auf 180 C vorheizen.
- Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mit Kakao und Zucker mischen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Masse in den Muffinmulden verteilen und festdrücken, damit sich ein "Boden" bildet.
- Frischkäse mit Eiern und Vanillezucker mit dem Elektromixer cremig schlagen. Ein Drittel der Schokotropfen mit 1 TL Mehl mischen und untermischen. In die Muffinmulden gießen und die restlichen Schokotropfen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins fest sind, aber noch leicht wabbeln.
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