Käsekuchen-Schoko-Muffins

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich finde Schoko-Käsekuchen total lecker aber nicht so gut zum Mitnehmen. Für eine Party habe ich neulich eine Muffinvariante daraus gemacht, ist sehr gut angekommen.

    ChristyM Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 75 g Butterkekse
    • 30 g Butter
    • 1 TL Backkakao
    • 30 g Zucker
    • 450 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 2 Eier
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 175 g Schokoladentropfen
    • 1 TL Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butterkekse fein zerkrümeln (in der Küchenmaschine oder in einer Plastiktüte). Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mit Kakao und Zucker mischen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Masse in den Muffinmulden verteilen und festdrücken, damit sich ein "Boden" bildet.
    3. Frischkäse mit Eiern und Vanillezucker mit dem Elektromixer cremig schlagen. Ein Drittel der Schokotropfen mit 1 TL Mehl mischen und untermischen. In die Muffinmulden gießen und die restlichen Schokotropfen darauf verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins fest sind, aber noch leicht wabbeln.

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