Mangosalat mit Gurke und frischem Koriander

    Mangosalat mit Gurke und frischem Koriander

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    10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leicht scharfer frischer Salat mit Mango und Gurke, den ich oft mach, wenn wir grillen. Mit der Schärfe muss man halt selber sehen, wieviel Chili man verträgt.

    Hanni Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 reife Mango, geschält, Kern entfernt und klein geschnitten
    • 1 Gurke
    • 1 kleine rote Chilischote, Kerne entfernt und grob gehackt
    • 1 TL Limettensaft
    • 1 TL Zucker
    • 2 EL Fischsoße
    • 4 EL Pflanzenöl
    • Salz
    • 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Mangostücke in eine Schüssel geben. Gurke schälen, vierteln, Gurkenkerne entfernen (aufheben) und würfeln. .
    2. Chilischote, Gurkenkerne, Limettensaft und Zucker pürieren, dann Fischsoße und Öl unterrühren und mit Salz abschmecken. Dressing über die Mango und die Gurke geben und gut mischen. Mit Koriander bestreut servieren.

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