Erdbeeren-Kaltschale

    Erdbeeren-Kaltschale

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine himmlische kalte Erdbeersuppe. Die Erdbeeren dafür müssen nicht schön aussehen, Hauptsache sie sind süß und reif, sonst mehr Zucker drangeben.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Erdbeeren
    • 100 ml Rotwein
    • 500 ml Wasser
    • 2 EL Stärke
    • Schuss Zitronensaft
    • Löffelbiskuits
    • 100 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Erdbeeren klein schneiden und mit Rotwein und Zucker mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
    2. Mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen. Pürieren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
    3. Stärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, mit dem Schneebesen in die Suppe rühren und nochmal 2 Minuten kochen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Löffelbiskuits (ganz oder zerstoßen zum Draufstreuen) servieren.

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

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