Quiche mit gelber Zucchini

    Quiche mit gelber Zucchini

    (0)
    2mal gespeichert
    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Gelbe Zucchini sind milder im Geschmack. Die Quiche schmeckt warm oder kalt und bei uns gibts dann einfach immer Salat und Baguette dazu.

    superlisa Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 fertiger Dinkel Vollkornteig aus dem Kühlregal
    • Für den Belag
    • 2 große gelbe Zucchini
    • 1 EL Salz
    • 50 g Butter
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
    • 150 g Creme fraiche oder Sahne
    • 2 große Eier
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • 1 kleines Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
    • 150 g Creme Fraiche
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Zucchini grob raspeln, mit Salz vermischen und in ein Sieb über einer Schüssel geben. 30 Minuten abtropfen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen und in einem sauberen Geschirrtuch richtig gut ausdrücken.
    2. Eine Quicheform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit dem Teig auslegen und ein paarmal mit der Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und Backerbsen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten vorbacken, dann Backerbsen und Backpapier entfernen.
    3. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln darin ein paar Minuten glasig andünsten. Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten köcheln, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Masse etwas abkühlen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
    4. Eier und Creme fraiche verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken. Über den Belag gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 C weitere 30 Minuten backen.

    Zucchini im eigenen Garten:

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen