Gegrillte Dorade mit viel Knoblauch

    Gegrillte Dorade mit viel Knoblauch

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Fischrezept für Knoblauchfans! Wer extra Knoblauch mag, kann noch Aioli dazu reichen. Man kann auch andere Fische so grillen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ca. 10 Knoblauchzehen (mehr geht auch)
    • 1 Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 4 küchenfertige Doraden
    • Saft von 1 Zitrone
    • 8 Zweige Thymian
    • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
    • Olivenöl für den Grill

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Grill vorheizen.
    2. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit Salz vermischen.
    3. Dorade nach SSS Methode vorbereiten (säubern, säuern, salzen). Also erst gut unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2-3 Knoblauchscheiben, 2 Thymianzweigen und einem Viertel von der Petersilie füllen. Wenn nötig mit einem Zahnstocher zustecken.
    4. Dann Fische auf einer Seite mehrmals schräg einschneiden und mit den restlichen Knoblauchscheiben spicken. Grillrost und Fische mit Olivenöl einstreichen und Doraden ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie durch sind.

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