Möhrenrösti mit Quark

    Möhrenrösti mit Quark

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    32Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches, schelles Rezept an Wochentagen.

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 Rösti

    • 300 g Kartoffeln
    • 400 g Möhren
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Mehl
    • 3 Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuß
    • Öl zum Braten
    • Für den Quark
    • 250 g Magerquark
    • 5 EL Creme Fraiche
    • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Kartoffeln und Möhren putzen und grob raspeln und mischen.
    2. Zwiebel pellen und würfeln, mit Mehl und Eiern zu der Möhren-Kartoffelmischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.
    3. In Öl nacheinander 12 Röstis von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Quark mit Creme fraiche, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    4. Die Röstis mit Quark servieren.
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