Pikante Forellen mit Champignons

    Ein einfaches Fischrezept mit Forellen, die mit Kräutern gefüllt und dann a la Müllerin gebraten und mit Champignons serviert werden.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Forellen
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 1/4 TL Ingwerpulver
    • einige Nadeln Rosmarin
    • 3 EL frischer Dill, fein gehackt
    • 1 Gläschen Whiskey
    • 1 EL Mehl
    • 100 g Butter
    • 1 kleine Dose Champignons

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die ausgenommenen und gewaschenen Forellen innen mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver einreiben, dann die Rosmarinblättchen und den gehackten Dill einlegen und jeweils etwas Whiskey hineinträufeln.
    2. Die Forellen mit Holzstäbchen verschließen und in Mehl wenden. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Forellen knusprig braun braten.
    3. Herausnehmen, warmstellen und dann die Champignons im Bratenfond kurz durchbraten. Die Forellen auf einer Platte mit den Champgnons anrichten.

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