Scharfe schwarze Bohnen mit Reis

    Scharfe schwarze Bohnen mit Reis

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein schnelles vegetarisches Mittagessen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 350 ml Wasser
    • 75 g brauner Reis
    • 2 (400 g)-Dosen schwarze Bohnen, nicht abgetropft
    • 2 grüne Chilis, Samengehäuse entfernt und gehackt
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, mehr nach Bedarf
    • 1 EL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote), Menge nach Geschmack
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 50 g geriebener Gouda oder Edamer
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 3 EL entsteinte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
    2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und verrühren. Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln.
    3. In der Zwischenzeit Bohnen in eine große (2 l) Auflaufform geben. Mit Chilis, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit Käse, Frühlingszwiebeln und Oliven bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.
    5. Bohnen zu gekochtem Reis servieren.

    Chilipulver

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