Salzburger Nockerl mit roter Fruchtsoße

    Salzburger Nockerl mit roter Fruchtsoße

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    45Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Immer wieder ein beliebter Nachtisch und schön leicht, also auch etwas nach einem etwas üppigeren Essen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Tasse Milch
    • 1 EL Butter
    • 4 Eiweiß
    • Messerspitze Salz
    • 2 EL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 3 EL Stärkemehl
    • 2 Eigelb
    • 3 gehäufte EL Johannisbeergelee (oder andere rote Marmelade)
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL Wasser
    • 1 EL Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Milch und Butter in eine mittelgroße Gratinform geben und auf der 2. Schiene von unten in den Backofen stellen.
    2. Zucker, Vanillezucker und Stärke mischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei die Zuckermischung einrieseln lassen und alles sehr steif schlagen. Eigelb rasch unterrühren.
    3. Mit dem Teigschaber große Nocken abstechen. Vorgeheizte Form aus dem Backofen nehmen und die Nocken sofort hineingeben. 15 bis 20 Min. auf der 2. Schiene von unten lichtgelb backen (Stäbchenprobe).
    4. Gelee mit Zitronensaft und Wasser glattrühren. Zum Servieren Nocken auf Dessertteller legen, leicht mit Puderzucker besieben und etwas Soße daneben gießen.

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