Scharfes paniertes Hähnchen

    Scharfes paniertes Hähnchen

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    Über dieses Rezept: Bei diesem Rezept für paniertes Hähnchen beginnt man in der Bratpfanne und gibt ihm im Backofen den letzten, knusprigen Pfiff. Um den optimalen Geschmack zu erzielen, sollte as Hähnchen jedoch mindestens 3 Stunden mariniert werden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 225 ml Buttermilch
    • 4 EL Tabascosauce
    • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
    • 100 g Paniermehl
    • 7 EL Mehl
    • 1 TL Speisestärke)
    • 1 TL Zucker
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1/2 TL Cayennepfeffer
    • 2 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Buttermilch und Tabasco in einer Schüssel mischen. Hähnchenbrust in der Mischung wenden, abdecken und im Kühlschrank 8 Stunden oder über Nacht marinieren.
    2. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
    3. Paniermehl, Mehl, Speisestärke, Zucker, Knoblauch, Salz, Paprika und Cayennepfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenfleisch in der Paniermehlmischung wenden.
    4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und das Hähnchen darin 5-7 Minuten von jeder Seite braten, bis es leichte gebräunt ist
    5. Hähnchenbrustfilets in eine mittelgroße, feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen garen, bis klarer Bratensaft austritt und das Fleisch durchgebraten ist.
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