Spaghetti mit Rucola und Tomaten

    (5)

    Ein einfachstes Spaghettigericht, das mit sonnengereiften Tomaten am besten schmeckt, am besten mit Cocktailtomaten.

    ChristyM

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 26 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 300 g Spaghetti
    • 4 EL Olivenöl, mehr nach Wunsch
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Körbchen Cocktailtomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 großes Bund Rucola
    • Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
    2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch glasig anbraten. Cocktailtomaten halbieren und Temperatur erhöhen, unter Rühren ein paar Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Rucola waschen und in Stücke rupfen. Pfanne vom Herd nehmen und Rucola untermischen. Alles mit den Spaghetti mischen. Evtl. noch etwas Olivenöl drüberträufeln. Sofort servieren, Parmesan dazu reichen.

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    Ich liebe dieses Nudelgericht mit Fetakäse. Dieser schmilzt in der Pfanne und passt auch hervorragend zum Knoblauch.  -  21 Jul 2015

    katinka
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    Die Spaghetti habe ich jetzt schon 3mal gemacht und wir mögen sie immer noch gern, gut und schön schnell  -  15 Aug 2014

    MichaR
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    sehr lecker  -  20 Jul 2015

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